Retete preparate din carne de vita, porcine si ovine

Daca sunteti interesati de cat mai multe cunostinte in arta culinara si doriti sa experimentati cat mai multe retete, va oferim solutia potrivita prin publicarea pe acest site a o serie larga de retete de preparate din carne de vita, ovine si porc.

Retete Preparate din carne cu legume, fructe si fainoase

1061. Carne cu legume

600 g carne macra sau 1 kg carne cu os, 100 g untura sau 100 ml ulei, 150 g ceapa, 300 g morcovi, 1 dovlecel, 300-4-g cartofi, 1 telina, 2-3 ardei grasi, 30 g bulion, cateva rosii, 100 ml vin, verdeata, sare, piper. Dupa gust, se mai pot pune si alte legume: conopida, fasole pastai, vinete, varza et...
(citeste toata reteta)

---

1062. Ghiveci cu carne

600 g carne macra sau 1 kg carne cu os, 2-3 cepe, 300-400 g cartofi si legume cate mai asortate sau pe care le avem la indemanaUnele legume pot fi folosite din conserve; acestea se adauga la urma, cand celelalte sunt aproape gata, dupa care se mai dau impreuna in cateva clocote. Prepararea ghiveciul...
(citeste toata reteta)

---

1063. Ghiveci macelaresc

Traditionalul ghiveci macelaresc se compune din cateva feluri de carne, numite de macelari cazaturi, la care se mai adauga momite de vitel si maduva. Totusi, se poate prepara ghiveci macelaresc si dintr-un singur fel de carne, piept de vaca, dar sa nu lipseasca maduva si vasul de ceramica in care se...
(citeste toata reteta)

---

1064. Papricas de carne cu galuste

1 kg carne cu oase mici sau 600 g carne macra, 100 g untura, 300 g ceapa, 50 g bulion, piper, boia de ardei, sarePentru galuste: 50 g untura, 2 oua, 80-100 g faina, sareCarnea se taie in bucati, se sareaza si se prajeste intr-o cratita cu untura. Se scoate apoi intr-un alt vas, iar in untura ramasa ...
(citeste toata reteta)

---

1065. Papricas de carne cu cartofi

1 kg carne cu os sau 600 g carne macra, 10 g usturoi, 1 lingura de bulion, 1 kg de cartofi, 150 g untura, 300 g ceapa, 1 legatura de verdeata, boia, sare, piper, dupa gustSe pregateste la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca in loc de galuste se introduc cartofi taiati in cubulete si caliti...
(citeste toata reteta)

---

1066. Gulas de carne cu cartofi si chimen

Gulasul se prepara folosind aceleasi componente si cantitati ca in reteta anterioara, numai ca in loc de usturoi se pun 10 g de chimen (bine spalat in prealabil)....
(citeste toata reteta)

---

1067. Ostropel din carne de pasare, vita sau porc

1 kg carne, 100 g untura sau ulei, 200 g ceapa, ½ telina, 1 morcov, 1 capatana de usturoi, 50 g bulion, 50 g faina, cateva boabe de piper, otet, sareCarnea curatata de pielita se taie in bucati care se prajesc in untura pana se rumenesc, dupa care se scot intr-un alt vas. In untura ramasa se ...
(citeste toata reteta)

---

1068. Tocana din carne de pasare, vita, porc sau ovine

500-600 g carne, 100 g untura sau ulei, 600 g ceapa, 30 g usturoi, 1 lingura de bulion, ½ lingurita boia de ardei, piper, 1 foaie de dafin, cimbru, vin sareCarnea se taie in bucati si se caleste in grasimea incinsa, pana se rumeneste putin, dupa care se scoate intr-un alt vas. In untura ramas...
(citeste toata reteta)

---

1069. Sote de carne

Se folosesc aceleasi componente si cantitati ca la reteta precedenta. Carnea macra, taiata in bucati mai mici, se sareaza foarte putin in momentul in care se pune la prajit in untura incinsa, acoperindu-se fundul tigaii, care trebuie sa fie cat mai lata si groasa la fund. Cand carnea incepe sa se co...
(citeste toata reteta)

---

1070. Carne cu conopida

Pentru 6 portii: 600 g carne macra sau 1 kg carne cu os, 100 g untura, 100-200 g ceapa, 1 conopida (1 kg), cateva rosii, 30 g faina, 50 g bulionSe taie carnea in bucati (una sau doua la portie), se sareaza putin si se prajeste in untura incinsa pana se rumeneste pe deasupra. Se scoate, se pune in al...
(citeste toata reteta)

---

1071. Carne cu mazare

600 g carne, 100 ml ulei sau untura, 150 g ceapa, 1 lingura de bulion, 1 kg mazare boabe, 2-3 rosii, 1 legatura de marar, 1 lingura de zahar, sare, 1 lingura de fainaSe taie carnea in bucati (una sau doua la portie), se sareaza putin si se prajeste in ulei infierbantat pana incepe sa se rumeneasca. ...
(citeste toata reteta)

---

1072. Carne cu bame

Carne macra 600 g sau cu os 1 kg, 1 kg bame, 1 lamaie, 100 g ceapa, 100 ml ulei, 50 g bulion, 1 legatura de marar, piper, sare, otetPrepararea carnii se face ca in reteta anterioara. Bamele se curata, se freaca cu putin otet si malai ca sa dispara puful de pe ele, dupa care se spala bine, se scurg, ...
(citeste toata reteta)

---

1073. Carne cu vinete

Carnea cu vinete se prepara din aceleasi componente si cantitati ca si in reteta anterioara, cu deosebirea ca in loc de bame se folosesc vinete. Acestea se taie in bucati mari, se dau prin faina si se prajesc in ulei sau in untura infierbantata. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga vinetele pr...
(citeste toata reteta)

---

1074. Carne cu fasole verde

1 kg carne, 1 kg fasole verde sau conservata, 1 lingura de bulion, 200 g ceapa, 1 lingura de faina, 100 ml ulei, 10 g usturoi, 1-2 legaturi de mararSe pregateste la fel ca mancarea de carne cu mazare, inlocuindu-se zaharul cu putin usturoi. Se poate pregati atat cu fasole verde sau grasa proaspata c...
(citeste toata reteta)

---

1075. Carne cu fasole alba uscata

Se folosesc aceleasi componente si cantitati ca la reteta 1071 (carne cu mazare), in locul mazarii folosindu-se 400 g fasole alba, care se alege si se fierbe separat, dupa care se adauga la carnea fiarta si se mai fierb impreuna 10 min. In loc de zahar, la carnea cu fasole se adauga putin usturoi pi...
(citeste toata reteta)

---

1076. Carne cu castraveti murati

900 g carne (de preferinta grasa), 200 g ceapa, 1 lingura de faina, 100 g untura, 1 lingura de bulion, 600 g castraveti murati, cateva rosii, 1 legatura de mararCarnea, taiata in portii, se prajeste in untura infierbantata cat sa se rumeneasca putin, apoi se scoate in alt vas. In untura ramasa se ca...
(citeste toata reteta)

---

1077. Carne cu ciuperci proaspete

900 g carne, 500-600 g ciuperci proaspete, 300 g ceapa, 100 ml ulei, 100 ml vin, 1 g piper, 1 lingura de faina, 1 lingura de bulion, eventual 100 g smantana, 1 legatura de patrunjel verde, sareCarnea se taie in bucati, se sareaza si se prajeste in ulei, dupa care se scoate, iar in uleiul ramas se ca...
(citeste toata reteta)

---

1078. Carne cu ciuperci uscate

600-900 g carne, 100 g ciuperci uscate, 100 ml ulei sau untura, 1 lingura de faina, 10 g usturoi, 200 g ceapa, 1 g piper pisat, 1 foaie de dafin, verdeata, 1 lingura de bulion, sareCarnea si sosul se prepara ca in reteta anterioara.Ciupercile uscate se spala si se pun la inmuiat cu apa calduta, care...
(citeste toata reteta)

---

1079. Carne cu dovlecei

1-1,5 kg dovlecei tineri se rad de coaja, se taie in bucati si se prajesc in ulei sau in grasime, dupa care se adauga la carnea pregatita din timp conform retetei 1076. Se serveste presarata cu marar verde taiat marunt....
(citeste toata reteta)

---

1080. Carne cu tarhon sau cu marar

900 g carne, 2-3 legaturi de tarhon sau de mararCarnea se prepara cu toate ingredientele si la fel ca in reteta 1076, inlocuindu-se castravetii cu tarhon sau cu marar.Mararul sau tarhonul se curata de cotoare, se opareste, apoi se raceste cu apa rece, se taie sau se lasa crengute intregi si se adaug...
(citeste toata reteta)

---

1081. Carne cu morcovi

900 g carne, 100 g untura sau ulei, 800 g morcov, 1 lingura de bulion, 1 lingura de faina, 20-30 g zaharCarnea se pregateste la fel ca la celelalte mancaruri, fara a se pune insa ceapa sau rosii. Morcovii se curata, se spala, se taie in bucati si se calesc in putin ulei sau untura. In principiu, ei ...
(citeste toata reteta)

---

1082. Carne de rosii

900 g carne, 1,500 kg rosii, 100 g untura sau ulei, 200 g ceapa, 50 g faina, 1 legatura de marar, sare, piper, eventual usturoi sau zaharCarnea, taiata in bucati, se prajeste in grasime pana se rumeneste putin. Se scoate apoi in alt vas, iar in grasimea ramasa se caleste ceapa taiata cat mai marunt,...
(citeste toata reteta)

---

1083. Carne cu telina

600 g carne, 100 g untura sau ulei, 300 g ceapa, 1 lingura de bulion, 1 lingura de faina, 600 g telina curatata, 1 legatura de patrunjel verde, ½ lamaie, piper, sare, 100 ml vinCarnea se taie in bucati, se sareaza putin si se prajeste in putina untura, pana capata o pojghita putin rumena, dup...
(citeste toata reteta)

---

1084. Carne cu spanac

600 g carne, 1 kg spanac, 1 lingura de zeama de lamaie sau putina sare de lamaie, 10 g usturoi, 200 g ceapa, 50 g bulion, 1 lingura de faina, piper, sareCarnea se prepara la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca in loc de telina se adauga spanac care mai intai este ales, spalat in mai multe ...
(citeste toata reteta)

---

1085. Carne cu stufat (ceapa si usturoi verde)

600 g carne, 150 ml ulei, 100 g ceapa, 1 kg ceapa verde, 200 g usturoi verde, 50 g bulion, 50 g faina, 1 lingurita de otet, piper, boia de ardei, sareIn o parte din ulei sau untura se prajeste carnea, dupa care se scoate in alt vas, iar in untura ramasa se caleste ceapa taiata marunt, se adauga fain...
(citeste toata reteta)

---

1086. Carne cu varza murata

1 kg piept de vaca sau de porc, 1 capatana de varza murata, 100 g untura, 1 ceapa, 1 lingura de bulion, 1 foaie de dafin, 1 fir de cimbru, cateva boabe de piper, 3-4 rosiiSe taie carnea in bucati potrivite, se prajeste putin in untura, se adauga ceapa taiata marunt si dupa ce s-a calit putin, se pun...
(citeste toata reteta)

---

1087. Carne cu varza dulce (proaspata)

Se pregateste la fel ca in reteta anterioara, cu deosebirea ca, dupa ce varza dulce se taie subtire, se sareaza, se lasa 20-30 min, dupa care se stoarce bine ca sa iasa amareala din ea si apoi se adauga la carnea care trebuie sa fie pe jumatate fiarta. Se adauga apoi cateva boabe de piper, 2-3 ardei...
(citeste toata reteta)

---

1088. Carne cu prune uscate

900 g carne, 60 g untura, 50 g faina, 50 g bulion, 600 g prune uscate, 100 g zahar, sareCarnea se taie in bucati, se sareaza putin si se inabusa intr-o cratita cu capac, cu 50 g untura si putina apa. Intre timp, se pun prunele la inmuiat in apa calduta, in care se lasa 20-30 min, apoi se spala si se...
(citeste toata reteta)

---

1089. Carne cu gutui

900 g carne, 150 ml ulei, 50 g bulion, 60 g faina, 100 g zahar, 1 kg gutui, sareCarnea se taie in bucati si se prepara la fel ca in reteta anterioara.Gutuile se spala bine, se taie in bucati, se curata de samburi, se trec prin faina si se prajesc pe rand in uleiul infierbantat, dupa care se adauga l...
(citeste toata reteta)

---

1090. Pilaf cu carne

600 g carne macra, 300 g orez, 100 g untura, 2 cepe, 1 telina, piper, sareCarnea se taie in bucati si se pune la fiert in apa cu putina sare. Dupa ce a dat in fiert se spumuieste, se adauga 1 ceapa si telina taiata in patru si se lasa sa fiarba la foc domol pana ce carnea este gata. In untura infier...
(citeste toata reteta)

---

1091. Tocana taraneasca

600 g carne, 120 g untura, 300 g ceapa, 100 g fasole, 1 capatana de usturoi, cativa ardei grasi, 3-4 rosii, 1 lingura de bulion, cate 1 legatura de marar, patrunjel, cimbru si cateva boabe de piperFasolea se fierbe separat, iar carnea se taie in bucati si se prajeste in untura infierbantata. Dupa ce...
(citeste toata reteta)

---

1092. Sote de cap de muschi sau capac (a la Stroganoff)

600 g cap de muschi sau capac, 100 g untura, 100 g ceapa, 300 g ciuperci proaspete, 1 lingura de bulion, 1 lingura de faina, piper, mustar, sare, 100 g unt, verdeataCarnea se taie in fasii subtiri (ca fasolea fideluta), se sareaza, se pipereaza si se pune la prajit in untura incinsa. Cand carnea s-a...
(citeste toata reteta)

---

1093. Snitel de vaca pane

600 g carne (pulpa de vaca), 2 oua, 150 g persmet, 50 g faina, piper pisat, sare, ulei sau untura pentru prajitPulpa de vaca se taie transversal pe fibre in felii, care se bat cu ciocanul de snitele, se sareaza, se pipereaza, se dau prin faina, apoi prin oua batute si la urma prin pesmet, dupa care ...
(citeste toata reteta)

---

1094. Snitel de vaca natur, cu sos picant si smantana

600 g carne de vaca macra (pulpa), 100 g faina, 100 g untura, 100 g smantana, 1 lingura de mustar, piper pisat, sare, ½ lamaieCarnea se taie in felii care se bat potrivit cu ciocanul de snitele, se sareaza, se pipereaza, se dau prin faina si se prajesc in untura infierbantata, rumenindu-se pu...
(citeste toata reteta)

---

1095. Snitel de vaca cu sos tomat

600 g carne de vaca (pulpa), 100 g untura, 100 g ceapa, 50 g bulion sau ½ l suc de rosii, 50 g faina, 100 ml vin, sare, piperSnitelele se prepara la fel ca in reteta precedenta. Untura de la prajirea snitelelor se strecoara si in ea se pune la prajit ceapa taiata foarte marunt, se adauga fain...
(citeste toata reteta)

---