Retete preparate din carne de vita, porcine si ovine

Daca sunteti interesati de cat mai multe cunostinte in arta culinara si doriti sa experimentati cat mai multe retete, va oferim solutia potrivita prin publicarea pe acest site a o serie larga de retete de preparate din carne de vita, ovine si porc.

Retete Preparate din carne de ovine

1300. Anghemacht de miel

Anghemachtul de miel se prepara la fel ca si Anghemachtul de vitel (v. reteta 1288)....
(citeste toata reteta)

---

1301. Blanchet de miel cu sos alb si orez

Se prepara la fel ca Blanchetul de vitel (v. reteta 1289), folosindu-se aceleasi componente, dar in loc de carne de vitel se foloseste carnea de miel....
(citeste toata reteta)

---

1302. Miel pane

1 kg pulpa de miel, 3 oua, sare, piper, faina, pesmet, untura pentru prajitCarnea se taie in felii, se bate sa fie subtire, se sareaza, se trece prin faina, ou batut si pesmet. Se prajeste bine pe ambele parti in untura infierbantata.Se serveste cu cartofi prajiti si salata verde....
(citeste toata reteta)

---

1303. Miel cu spanac

900 g carne de miel, 100 g untura, 60 g faina, 150 g ceapa, 50 g bulion, 1,5 kg spanac, piper, sare, zeama sau sare de lamaieCarnea, taiata bucati, se prajeste in untura incinsa cat sa se rumeneasca putin. Apoi se scoate, se pune in alta cratita, iar in untura ramasa se caleste ceapa taiata foarte m...
(citeste toata reteta)

---

1304. Friptura de miel

1,5 kg carne de miel, 60 ml ulei, sareMielul, daca este intreg, se taie pe sira spinarii, exact in doua, iar daca este mai mare, se taie in sferturi, se sareaza, se asaza intr-o tava cu ulei incins si se introduce in cuptorul bine incins ca sa se rumeneasca repede. Daca cuptorul este slab incalzit, ...
(citeste toata reteta)

---

1305. Friptura din pulpa de berbec

1,500 kg pulpa de berbec, 100 g untura, 1 capatana de usturoi, cimbru, piper boabe, 1 ceapa, 1 morcovPulpa de berbec se impaneaza cu usturoi, se sareaza, se pune intr-o tava cu untura infierbantata si se introduce in cuptor. Dupa ce pulpa s-a rumenit pe toate partile, se adauga legumele taiate in fe...
(citeste toata reteta)

---

1306. Frigarui de berbec (chebab)

1-2 kg pulpa de berbec, 300 g ceapa, 2-3 ardei iuti, cimbru, piper, sare, 100 ml vin, 1 foaie de dafin, garnitura de orezCarnea de berbec (pulpa) se taie in felii subtiri, se condimeneteaza cu un amestec de sare, piper, ardei, cimbru si foaie de dafin pisata si se asaza intr-un vas, ceapa taiata fel...
(citeste toata reteta)

---

1307. Pulpa de oaie cu sos picant si knedel

1 kg pulpa de oaie, 100 g untura, 100 g ceapa, 1 morcov, ½ telina, 100 g faina, 1 lingura de otet, 1 foaie de dafin, usturoi, cateva boabe de ienibahar sau piper, cimbru, bulionPulpa de oaie se impaneaza cu usturoi, se sareaza si se prajeste intr-o cratita cu untura. Dupa ce s-a rumenit se sc...
(citeste toata reteta)

---

1308. Ghiveci cu carne de miel sau de berbec

Se prepara la fel ca ghiveciul cu carne de porc (v. reteta 1062)....
(citeste toata reteta)

---

1309. Miel cu verdeturi (caparma)

1 kg carne de miel, 100 g untura, 100 g ceapa uscata, 20 fire de ceapa verde (fire subtiri), 20 fire de usturoi verde, 500 g spanac, cateva legaturi de marar si patrunjel verde, 50 g bulion, 1 lingura de faina, piper, sare, 100 ml vinCarnea se spala, se taie in bucati, se sareaza si se prajeste intr...
(citeste toata reteta)

---

1310. Stufat de miel

Se prepara la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca dintre componente lipsesc spanacul si vinul, gustul stufatului potrivindu-se cu otet sau zeama de lamaie....
(citeste toata reteta)

---

1311. Carnati de Buzau cu carne de oaie

1-1,5 kg carne de oaie, 30 g sare, 2 g silitra, 1 lingurita de ardei iute sau de piper pisatCarnea se spala, se zvanta si se trece prin masina de tocat, apoi se amesteca cu toate celelalte componente prevazute in reteta si cu putina apa calduta, dupa care cu compozitia respectiva se umplu mate de oa...
(citeste toata reteta)

---

1312. Patricieni din carne de berbec

1 kg carne de berbec macra de la ceafa, ½ capatana de usturoi, 25 g sare, 1 g piper, 1 fir de cimbru, 4 m mateCarnea se spala, se taie in bucati si se da prin masina de tocat, apoi se amesteca adaugandu-se sare, piper, cimbru cernut si usturoiul pisat si strecurat (se foloseste numai zeama de...
(citeste toata reteta)

---

1313. Friptura de oaie sau de miel haiduceasca

1 miel intreg de 10-16 kg sau 1 oaie, cateva cepe, 1 pahar de vin, sare, cimbruDupa taierea mielului sau a oii, fara sa se jupoaie blana, se scot intestinele si maruntaiele. Apoi se spala bine inautru, se sareaza, se introduc cateva cepe taiate in felii, interiorul se presara cu cimbru, se stropeste...
(citeste toata reteta)

---

1314. Pastrama de oaie

Carne de oaie, sare, silitra, usturoi, cimbru, coriandruDupa ce s-au scos toate oasele si grasimea din carne de oaie, carnea se sareaza cu sare amestecata cu silitra (300 g sare, 3 g silitra), se asaza intr-o covata si peste carne se mai presara un strat de sare. Se lasa astfel 5-6 zile, in care tim...
(citeste toata reteta)

---