Retete preparate din carne de vita, porcine si ovine

Daca sunteti interesati de cat mai multe cunostinte in arta culinara si doriti sa experimentati cat mai multe retete, va oferim solutia potrivita prin publicarea pe acest site a o serie larga de retete de preparate din carne de vita, ovine si porc.

Retete Preparate din carne de vitel

1288. Anghemacht de vitel

1 kg piept de vitel, 100 g faina, 100 g unt sau untura, 100 g ceapa, 1 morcov, ½ telina, ½ lamaie, sare, piperCarnea de vitel se spala, se scurge de apa, se taie in bucati, se sareaza si se prajeste intr-o cratita cu untura infierbantata. Dupa ce carnea s-a prajit putin, se scoate in a...
(citeste toata reteta)

---

1289. Blanchet din carne de vitel cu sos alb si orez

1 kg carne de vitel, 250 g orez, 100 g untura, 50 g unt, 100 g faina, 1 ceapa, 1 morcov, ½ telina, 2 oua, lamaieCarnea de vitel se taie in bucati (cate 2 la portie), se spala, se pune intr-un vas cu apa si se tine pe foc pana se formeaza spuma (fara sa dea in clocot), apoi imediat se scurge s...
(citeste toata reteta)

---

1290. Vitel cu sos alb si legume

Se prepara la fel ca in reteta precedenta, in loc de orez folosindu-se mai multe legume fierte separat. Legumele se taie, dupa gust (in feliute sau in cuburi mici), punandu-se la fiert mai intai cele care fierb mai greu. Dupa ce s-au fiert, legumele se scurg de zeama si peste ele se toarna sosul. Se...
(citeste toata reteta)

---

1291. Pulpa de vitel cu sos de vin si smantana

1 kg pulpa de vitel, 100 ml vin, 200 g smantana, 1 lingurita de faina, ½ lamaie, 100 g untura, sareCarnea de vitel de la pulpa se taie in felioare egale, se bate, se sareaza, se trece prin faina si se prajeste intr-o tigaie cu untura infierbantata. Dupa ce fileurile s-au prajit pe ambele part...
(citeste toata reteta)

---

1292. Pulpa de vitel (file) cu sos de ciuperci

Se prepara la fel ca in reteta precedenta, iar la urma, cand carnea (fileul) este gata, se mai adauga 200-300 g de ciuperci proaspete, spalate, taiate in feliute subtiri si calite putin. Apoi, se mai fierb impreuna 10-15 min, dupa care se mai poate adauga si smantana (100 g), cu care se mai lasa 5-6...
(citeste toata reteta)

---

1293. Pilaf de vitel

600 g - 1 kg piept de vitel, 200-300 g orez, 100 g untura, 50 g unt, 1 ceapa, 1 morcov, ½ telina sau 1 radacina de patrunjel, cateva boabe de piper, sarePieptul de vitel se taie in bucati, se spala si se pune la oparit. Apoi se spala din nou si se pune la fiert cu putina sare, piper boabe si ...
(citeste toata reteta)

---

1294. Piept de vitel umplut

Piept de vitel, 400 g carne de vitel, 300 g ficat de vitel, 100 g ceapa, 200 g franzela, 2 oua, 1 legatura patrunjel verde, sare, piperSe ia un piept de vitel intreg taiat pe la sira spinarii, caruia i se scot coastele in asa fel ca sa nu se deterioreze (perforeze) carnea aflata intre coaste. Pentru...
(citeste toata reteta)

---

1295. Piept de vitel umplut cu orez si ciuperci

Pieptul de vitel se pregateste la fel ca in reteta precedenta, dar, in loc de umplutura de carne, se umple cu orez pregatit ca pilaful, la care se mai adauga (la 300 g de orez) 300 g ciuperci proaspete calite cu 100 g untura si 100 g ceapa. Dupa ce carnea a dat in fiert se micsoreaza focul ca sa fia...
(citeste toata reteta)

---

1297. Pulpa de vitel la tava

Se ia o pulpa sau o bucata de carne de vitel, se sareaza, se pune intr-o tava cu grasime infierbantata si se introduce in cuptorul incins. In timpul cat pulpa este la cuptor trebuie mereu intoarsa si stropita cu grasimea din tava, pana se rumeneste si carnea este fripta. Se serveste rece, sau calda,...
(citeste toata reteta)

---

1298. Cap si picioare de vitel in sos vinegreta

Cap si picioare de vitel, 1 ceapa, 1 morcov, ½ telina, piper, sare si sos vinegretaSe curata capul si, dupa ce se scot ochii si creierul, se spala, se spala si picioarele de vitel si se pun la oparit, apoi se spala din nou si se pun la fiert cu sare si legume. La inceput, cand a dat in primul...
(citeste toata reteta)

---

1299. Pacea din picioarele de vitel fierte

Picioare de vitel, 1 ceapa, 1 morcov, ½ telina, sare, otetPentru sos: 100 g untura, 100 g faina, 30 ml otet, 2-3 oua, usturoi, eventual nucsoara, sare, piper pisatCele patru picioare de vitel se taie pana la genunchi, se curata de tendoane, se spala, se oparesc si se pun la fiert cu apa si sa...
(citeste toata reteta)

---